На трилітрову банку. Компот зі слив за рецептом Євгена Клопотенка

Доки сезон слив у розпалі, треба ловити момент і підготувати бодай трішки смакоти на зиму! Пропоную почати зі сливового компоту, адже це не лише дуже смачно, але й дуже просто. Навіть якщо ви ніколи не займалися консервацією, такий компот зі слив обов’язково вдасться, і навіть серед зими ви зможете порадувати себе та близьких приємною згадкою про літо.

Компот зі слив можна подавати як зазвичай, а можна доповнити кубиками льоду та гілочкою м’яти — вийде справжній коктейль. Також раджу приготувати компот із персиків на зиму.

Корисні поради з приготування

Сливи обирайте щільні, не перестиглі сливи без пошкоджень — такі плоди збережуть форму та не розм’якнуть. Для насиченішого кольору компоту обирайте темно-сині сорти.

Щоб було простіше злити воду з банки зі сливами, можна взяти капронову кришку та зробити в ній кілька отворів — така “дірява” кришка виконає роль сита.

Якщо на горличку вашої банки є різьба — використовуйте спеціальні кришки твіст-оф. Для звичайної ж банки знадобляться традиційні металічні кришки та ключ для консервування. Також не проходьте повз рецепту компоту з груш на зиму — він виходить дуже смачним та ароматним.

Що можна додати до компоту

Якщо вам хочеться створити нестандартний та цікавіший смак, то можете додати до компоту спеції, наприклад паличку кориці, або гвоздику, бодян чи кардамон. Проваріть спеції кілька хвилин разом із сиропом, щоб вони віддали свій аромат, а потім видаліть. А якщо ви поціновувач незвичних смаків, то спробуйте також компот з кизилу за рецептом на трилітрову банку.